พฤติกรรมการค้าขายออนไลน์ท้าทายการเติบโตของ Center Store
แผนกร้านค้าในศูนย์ที่ทนต่อผลตอบแทนที่ซบเซามานานหลายปี กลับมามีชีวิตอีกครั้งในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ หมวดหมู่ต่างๆ เช่น อาหารแช่แข็ง อาหารที่เก็บได้ และส่วนผสมในการอบ มียอดขายเพิ่มขึ้นเป็นตัวเลขสองหลักในปีที่แล้ว และยังคงทำผลงานได้เหนือกว่าค่าเฉลี่ยในอดีตในปี 2021 ประสิทธิภาพดังกล่าวอาจทำให้คนขายของชำรู้สึกไม่ปลอดภัยเกี่ยวกับความอยู่รอดในระยะยาวของร้านค้ากลางแบบดั้งเดิม ด้วยทางเดินยาวที่อัดแน่นไปด้วยสินค้าที่บรรจุหีบห่อ แต่ผู้ค้าปลีกที่เชี่ยวชาญเห็นว่าจำเป็นต้องนำร้านเซ็นเตอร์เข้าสู่ยุคสมัยใหม่ พวกเขากำลังเห็นผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่เป็นนวัตกรรมมากขึ้น ค้าขายออนไลน์เป็นช่องทางที่ราคาที่ถูกกว่าและเวลาจัดส่งที่รวดเร็วกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่ออยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่คลิก ดังนั้นผู้ค้าปลีกจะทำให้ผู้ซื้อมีส่วนร่วมกับแกนกลางของร้านค้าได้อย่างไร และผู้บริโภคจะเข้าใกล้ร้านเซ็นเตอร์อย่างไรในขณะที่การระบาดใหญ่ใกล้จะถึงสองปี เพื่อตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ Grocery Dive ร่วมกับ Inmar Intelligence ได้สำรวจผู้บริโภค 1,000 คนและผู้บริหารร้านขายของชำ 300 คนแยกกัน เพื่อวัดทัศนคติของพวกเขาที่มีต่อแผนกสำคัญนี้และวิธีที่พวกเขากำลังดำเนินการอยู่ ข่าวดีจากการสำรวจคือนักช้อปมีส่วนร่วมกับร้านเซ็นเตอร์มากขึ้นกว่าเดิม พวกเขาไม่เพียงแต่พบว่าที่นี่เป็นแหล่งช็อปปิ้งที่เกี่ยวข้องเท่านั้น แต่ยังเห็นตัวเองไปช็อปปิ้งที่นั่นอีกในอนาคต ข่าวร้ายสำหรับพ่อค้าของชำส่วนใหญ่คือผู้บริโภคในการค้าขายออนไลน์มากขึ้น และซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ก็ไม่ใช่ที่แรกที่พวกเขานึกถึง